FROMAGERIE & FERME PÉDAGOGIQUE

LA CHÈVRE PYRÉNÉENNE est une race à faibles effectifs qui a failli disparaitre dans les années 80 avant d’être reconnue et sauvegardée une dizaine d’années plus tard. 
A l’origine, elle peuplait toute la chaine des Pyrénées : du haut Conflent aux Pyrénées Atlantiques et était associée aux troupeaux bovins et ovins pour fournir du lait au berger. 
Chèvre de taille moyenne : 75/85cm pour un poids de 50kg maximum, la pyrénéenne a de longs poils souvent noirs avec des taches blanches et de grandes cornes parfois torsadées.

Animal rustique, la chèvre des Pyrénées entretient les territoires montagnards en valorisant la végétation de ces espaces.
Elle est généralement élevée pour son lait de qualité servant notamment à la fabrication de fromages : tomme des Pyrénées, crottin etc.

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